2024 우수 급식·외식 산업전이 22일부터 코엑스 전시관 D홀에서 관람객을 맞고 있다. 대한급식신문사와 메세E&D가 공동 주최하고, 24일까지 단체 급식과 외식 산업과 관련한 다양한 볼거리를 제공한다.

지역 특산물도 만날 수 있고, 식품, 식자재, 서비스 시스템, 주방 시설 기자재 등을 관람하다 보면 시간이 훌쩍 지나가 버리곤 한다. 보건 위생에 관련된 부스도 많은데 위생소독기, 해충방제용품, 개인위생용품, 그리고 음식물처리기 등이 발길을 멈추게 한다.

음식물류 폐기물을 운반하는 토탈솔루션도 선보였는데, 그 자리에서 음식물쓰레기를 처리하는 음식물처리기에 많은 관심이 몰렸다. 식품을 만드는 전처리 과정에서 생긴 음식물과 먹고 남은 음식물쓰레기는 보관에서 이송 및 처리하는 과정에 많은 문제를 낳고 시간도 많이 걸린다.

미생물 발효로 음식물을 깨끗하고 편리하게 처리하는 음식물처리기를 임대로 사용할 수 있다고 하니, 업소와 가정에서 사용을 검토해 볼만 하다. 학교와 병원, 그리고 식당에 납품해서 설치한 사례가 많다고 한다.

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정연석 다른기사 보기